腌制即食海参
即食海参的制备方法有多种，以下是一种常见的腌制即食海参的步骤：
原料处理
将海参进行初次发制，通常在0-4℃的纯化水中进行，发制后进行去污清洗。
二次发制也是同样的条件，以确保海参充分发胀。
配制腌制液
按照一定比例配制腌制液，通常包括磷酸盐、老抽、鲍汁、食用盐和小苏打。
将二次发制后的海参放入腌制液中进行腌制，腌制完成后取出海参并用清水进行清洗。
调配配液
将水倒入调配罐中，添加浓汤，开启搅拌后依次加入姜汁和食用盐，搅拌均匀后将温度升至85℃以上，得到配液。
灌装与封口
将处理后的海参分装到各个容器中，再将配液灌装到容器内，灌装配液后进行封盖。
热处理
将封盖后的容器瓶放入110-130℃环境下，热处理15-25分钟，然后冷却至室温。
其他加工方法
海参原料处理、清洗后，可以进行杀青处理，通常在90-98℃的水中煮25-50分钟。