葱油烧饼发面配方
葱油烧饼的发面教程如下：
准备材料
酵母粉 3克
面粉 230克
温水 300ml
猪油 适量
香葱 适量
盐 适量
五香粉 适量
芝麻 适量
和面
将酵母粉和温水混合，静置片刻。
将面粉倒入盆中，边加入酵母水边用筷子搅拌，直至所有面粉都呈面絮状。
揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发5个小时。温度越高，发酵时间越短。这个季节用温水发酵会更快些。
制作葱油酥
在提前炼制好的猪油里，加入适量的食用盐、葱花、五香粉搅拌均匀备用。
制作饼胚
醒发好的面团揪成一个个小剂子，揉搓均匀，并按压成长舌状，抹上调制好的猪油调料后卷起来。在卷的过程中，要尽可能的把猪油都包裹住。
把做好的面剂子，按压成饼状，放进烤盘里，再粘点水，撒上适量的芝麻，稍微按压一下，再醒发10-15分钟。
烤制
烤箱调到200度，提前预热五分钟。
把做好的饼胚放进烤箱，烤制十分钟即可。要是想吃香脆掉渣的烧饼，就烤制15分钟。
通过以上步骤，你就可以制作出美味的葱油烧饼了。希望这个教程对你有所帮助!