青菜课程源起

青菜课程的起源可以追溯到一群孩子对青菜的兴趣和挑食现象。在进餐时，老师发现孩子们普遍不喜欢吃青菜，有的孩子甚至会把青菜挑出来扔掉，并表达出对青菜口感的不满。为了改变这一现状，老师决定带领孩子们进行一次关于青菜的探索之旅，让他们重新认识这个既熟悉又陌生的蔬菜，从而减少挑食和偏食的现象。

具体来说，老师通过观察孩子们吃青菜的情况，发现他们对青菜的认识程度和喜爱程度远远不够。为了更好地了解青菜，老师发放了《青菜调查表》让孩子们带回家初步了解青菜。通过调查和孩子们的投票，最终决定在种植园种植青菜，让孩子们体会青菜的生长过程，知道青菜成功长大需要什么。

在种植过程中，孩子们参与了从播种到收获的整个过程，包括翻土、撒种、浇水、除草和捉虫等。通过这些亲身体验，孩子们对青菜的生长有了深刻的认识，也逐渐产生了对青菜的兴趣和喜爱。他们在观察、记录青菜的生长过程中，学到了很多关于植物生长的知识，同时也提高了自己的观察能力和动手能力。

此外，老师还通过故事、游戏和绘本等方式，引导孩子们了解青菜的营养价值和健康益处，进一步增强了他们吃青菜的意愿。例如，孩子们通过欣赏和大胆想象创编《一园青菜成了精》的绘本，模仿各种蔬菜的特点和技能，从而加深了对青菜的印象和理解。

总的来说，青菜课程起源于对孩子们挑食现象的关注，通过一系列的探索和实践活动，让孩子们在亲身体验中了解青菜，从而改变他们对青菜的看法，培养他们的观察能力、动手能力和环保意识。