240人吃饭买多少青菜

要计算240人吃饭需要购买多少青菜，可以参考以下信息：

每人蔬菜配备量

推荐每人配备3两至4两蔬菜。

蔬菜总量计算

如果按照每人3两蔬菜计算，240人需要的蔬菜总量为：240人 × 3两/人 = 720两。

如果按照每人4两蔬菜计算，240人需要的蔬菜总量为：240人 × 4两/人 = 960两。

损耗考虑

实际上，由于有老叶、黄叶、根部等损耗，每人净菜含量可能不足3两。因此，实际购买的蔬菜量可能需要适当增加一些，以确保足够。

实际应用

在实际操作中，可以根据具体情况（如用餐时间、菜品搭配等）进行适当调整。例如，如果每天有三餐，可以考虑分三次购买蔬菜，以减少一次性购买量。

建议

初步估算：可以先按照每人3两蔬菜进行初步估算，即720两。

损耗考虑：考虑到损耗，实际购买量可以适当增加10%至20%，即792两至864两。

分次购买：如果条件允许，可以考虑分三次购买蔬菜，以减少一次性购买量和储存压力。