青菜咸排骨焖饭

青菜咸排骨焖饭是一道色香味俱全的经典菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材清单

排骨：400克

大米：2杯

胡萝卜：1根

玉米粒：100克

生姜：3片

葱花：少许（装饰用）

干香菇：适量

儿菜：适量

蚝油：1勺

白胡椒粉：1小勺

生抽：2勺

老抽：1勺

五香粉：1/2小勺

食盐：适量

植物油：适量

烹饪步骤

处理排骨

将排骨剁成小块，放入冷水中浸泡10分钟去血水。

冷水下锅，加几片生姜和少许料酒，大火煮开，撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净，沥干备用。

准备食材

胡萝卜切丁，玉米粒洗净备用。

干香菇泡水备用。