狼牙土豆调料配方
狼牙土豆的调料配方如下：
基本调料
土豆：两到三个，切成狼牙状条条。
小米辣：适量，切碎。
蒜末：适量。
香菜：适量，葱花：适量。
醋：1勺。
生抽：2勺。
白糖：少许。
辣椒粉：适量。
花椒粉：适量。
孜然粉：适量。
熟白芝麻：一小撮。
高级调料（可选）
折耳根：1小把。
植物油：适量（用于炸土豆和调料汁）。
蚝油：1勺。
香油：1勺。
盐：适量。
鸡精：适量。
花生碎：适量。
秘制辣椒（可选）：包括云南辣椒粉、桂皮、丁香粉等。
制作步骤：
准备土豆：
将土豆去皮并切成均匀的狼牙状条条，然后清洗并浸泡在清水中防止氧化变黑。
调制酱料：
在一个小碗中，放入小米辣和蒜末，加入生抽、醋、白糖，再撒上辣椒粉、花椒粉和孜然粉，最后加入熟白芝麻，搅拌均匀。
炸土豆：
将油温烧至六成热，放入土豆条炸至金黄酥脆，捞出控油。
混合调料：
将炸好的土豆条倒入大盆中，趁热将调好的酱料浇上去，再撒上一把香菜和葱花，用筷子或手轻轻翻拌，使每一根土豆条都裹上酱汁。
这个配方可以根据个人口味进行调整，喜欢更辣的可以多放小米辣和辣椒粉。希望这个配方能帮助你制作出美味的狼牙土豆!