鲤鱼银耳红烧

鲤鱼银耳红烧的做法如下：

准备材料

鲤鱼一条，清洗干净，划上几刀，腌制时加入姜片、蒜末和料酒，静置15分钟。

银耳一朵，提前用冷水泡开，然后分成数份加入。

葱、姜、蒜、干红辣椒、青椒、酱油、糖、料酒、盐、胡椒粉等调料。

煎鱼

锅中放油烧热，放入八角、桂皮、香叶爆香。

将腌制好的鱼煎至两面金黄。

炒香料

锅中留底油，放入葱、姜、蒜、干红辣椒，炒出香味。

调味

加入酱油、糖、老抽调色，注入开水没过鱼身。

大火烧开后转小火慢炖，约20分钟左右。

加入银耳