放调料的干吃面
放调料的干吃面是一种非常受欢迎的美食，可以根据个人口味选择不同的调料和配料。以下是一些常见的干吃面调料和配料的做法：
烧烤味干吃面
将面条煮至八分熟，过水透凉。
煮好的面中放烧烤料搅拌均匀备用。
上锅小火煎至两面金黄酥脆。
香料水干吃面
准备香料水，比例：水2斤，八角3克、桂皮3克、香叶1克、小茴香3克、香果1、花椒5克、草果1克、陈皮3克、肉寇1克、良姜1克、白寇1克，水烧开放凉及可。
一斤料水放盐20克、味精、鸡精、白糖各五克、醋少许，放入老抽把颜色搞成黑红色。
混合调料配制：上好酱油10克、香醋4克、胡椒0.5克、味精0.5克、鸡精0.5克、芝麻酱15~18克、小麻油5克、酱红白萝卜丁各4克、香葱5克。
麻辣拌面
将面条煮熟后捞出过冷水，加入切碎的香菜、豆芽、黄瓜丝和调料。
用蒜、姜爆炒几下，倒入辣椒油、花生酱、酱油、味精搅拌均匀，倒在面上即可。
酱香拌面
将面条煮熟后捞出过冷水，加入切碎的葱花、香菜、黄瓜丝和调料。
用蒜、姜爆炒几下，倒入酱油、醋、糖搅拌均匀，倒在面上即可。