茄子少调料

茄子少调料的做法如下：

茄子洗净切块：

将茄子洗净后切成块状，备用。

锅热下油：

在锅中加入适量的食用油，加热至油温适中。

翻炒茄子：

将切好的茄子放入锅中，翻炒至表面微黄。

加入水：

加入一碗水，盖上锅盖，煮至茄子软烂。

加入调料：

待茄子软烂后，加入适量的蚝油和豆瓣酱，继续翻炒均匀。

收汁起锅：

开大火收汁，待汤汁浓稠后，即可起锅装盘。

小贴士

蒜末和葱末：蒜末和葱末要多放一些，这样味道会更丰富。

盐的用量：茄子腌制时盐要适量，避免过咸。

火候控制：煸炒肉末时要保持中小火，以防肉末炒焦。

通过以上步骤，你可以做出一道少油少调料的红烧茄子，既健康又美味。