油炸了的鱼怎么煮

油炸后的鱼可以通过多种方法进行烹饪，以下提供几种常见的做法：

将炸好的鱼块放入锅中，加入花椒、大料、香叶、葱段、姜片、蒜、干辣椒、豆豉辣酱、料酒、生抽、醋和适量开水，小火炖煮30到40分钟，快熟时加入绿色蔬菜，再稍作炖煮即可出锅。

鲤鱼去内脏、去鳃去鳞，清洗干净后剁成块，用葱段、姜片、花雕酒、老抽、盐腌制。

炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的油，油热后放入鱼块，中火煎至两面金黄色，再加入腌鱼用的葱段、姜片、八角，翻匀后加入热水没过鱼块，加入盐和绵白糖，大火烧开，转中火慢炖35分钟，期间不断将汤汁淋到鱼块上，让鱼肉充分入味。

将油炸后的鱼放入锅中，加入切好的生姜沫、蒜泥、朝天椒段炒香，然后加入适量大骨头汤或沸水，以能淹过鱼为宜，加入葱段、生抽、盐、白砂糖、米酒、鸡精或味精调味，低火十多分钟后改大火收汁，摆盘，撒葱丝即可。

鲤鱼处理干净，剁成块，用盐、姜片腌制两个小时。

锅中放油，油热后放入鱼炸至金黄，捞出备用。

锅中留少许油，加入生姜葱、干辣椒段炒香，加入香昔酱和适量水，放入鱼块，盖上锅盖，煮20分钟出锅。

鱼块加入料酒、葱段、姜片、十三香和盐拌匀腌制一个晚上。