鸡腿口水鸡调料

鸡腿口水鸡的调料可以根据个人口味进行调整，以下是一个常见的调料配方：

鸡腿 2个

葱适量

姜适量

花椒少许

料酒适量

黄栀子几颗（用于上色）

蒜末适量

小米辣适量

辣椒粉适量

白芝麻适量

热油适量

盐适量

鸡精适量

白糖适量

生抽 1勺

陈醋 1勺

香油少许

花生碎适量

葱花适量

煮制鸡腿：锅中加入冷水，放入两个鸡腿，加入切好的葱段、姜片、少许花椒和料酒，以去除鸡腿的腥味。再放入几颗黄栀子，为鸡腿增添一抹诱人的黄色。开小火煮10分钟，然后关火焖20分钟，让鸡腿充分吸收香味和颜色。

调制口水鸡料汁：在一个碗中，放入适量的蒜末、切碎的小米辣、辣椒粉和白芝麻。淋上热油，瞬间激发出蒜末、辣椒和芝麻的香味。加入适量的盐、鸡精、白糖，再倒入一勺生抽、一勺陈醋和少许香油，搅拌均匀，调成美味的口水鸡料汁。