莲藕几时发芽

莲藕的发芽时间 大约为1-2周。在这个期间，需要保持适量的水和适当的光照，以促进生长。一旦长出嫩芽，可以将其摘下用来食用，可以生吃或者炒菜。发芽的莲藕嫩芽富含维生素和微量元素，是一种营养丰富且美味的食材。

需要注意的是，莲藕发芽与温度息息相关，莲藕喜欢温暖的生长环境，南方3月至4月份种栽长势快，而北方回暖慢，5月份种栽长得快。在藕节处长有新芽的，成活率高，通常来说，藕芽越长，则发芽越快，刚种栽好的莲藕不要急于灌水，让藕芽和淤泥一起成长。

因此，如果需要让莲藕发芽，建议将其置于适宜的温度和湿度条件下，保持适当的水分和光照，大约1-2周后就可以看到嫩芽萌发。