莲藕排骨汤资料介绍

莲藕排骨汤是一道营养丰富、具有多种功效的传统名菜，尤其在湖北地区非常受欢迎。

食材与做法

主料：

猪排骨 500克（建议选择猪肋排或猪脊骨）

莲藕 750克（或根据个人口味调整比例）

辅料：

生姜 几片

料酒 适量

盐 适量

胡椒粉 少许

葱 几根

做法：

1. 将排骨焯水去除血沫，捞出冲洗干净。

2. 莲藕去皮切片或滚刀块。

3. 把所有材料放入砂锅内，加足量清水。

4. 大火煮沸后撇去浮沫，改小火继续煲1.5小时左右。

5. 最后根据需要调整咸淡即可上桌。

营养价值与功效