莲藕油炸小吃

莲藕油炸小吃是一道香脆可口的美食，适合作为下酒菜或小吃。以下是一种常见的做法：

食材准备

莲藕 2节（约500g）

鸡蛋 2个

面粉 100g

淀粉 50g

盐 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

花椒粉 适量

孜然粉 适量

辣椒粉 适量

食用油 适量

小葱 适量

白醋 1勺

蒜香椒盐粉 适量（可选）

做法步骤

准备莲藕

将莲藕去皮，切成薄片或细丝，用清水洗净淀粉。

将藕条放入沸水中焯烫3分钟，捞出过凉白开，沥干水分备用。

调制面糊

在碗中加入两个鸡蛋、适量盐、鸡精、胡椒粉，抓拌均匀。

加入两勺淀粉、两勺黑芝麻（可选），继续抓拌均匀，使藕条均匀裹上面糊。

炸制藕条

锅中倒入足够的食用油，预热至五成热（约150℃）。