红烧肉这个回锅肉怎么炒

红烧肉和回锅肉是两种不同的菜肴，下面是它们的详细做法：

红烧肉的做法

准备五花肉

五花肉洗净去毛，切成小块。

放入开水里汆烫，然后倒出，冲冷水至完全冷却。

炒制

锅中放少许油，爆香蒜蓉。

加入小块五花肉，翻炒至肉块表面有些微焦。

加入适量的生抽、糖、老抽和水，焖20-30分钟，然后熄火。

加入配料

待锅里的肉完全冷却后，加入要同焖的东西，例如鸡蛋、土豆等。

加水再焖一次，约20-30分钟即可。

回锅肉的做法

煮肉

冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片。

煸炒肉片