西兰花凉拌扇贝肉
西兰花凉拌扇贝肉是一道清淡而美味的菜肴，主要食材是扇贝和西兰花。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。
食材准备
扇贝：适量
西兰花：1颗
大蒜：3-4瓣
姜：1小块
盐：适量
蒸鱼豉油：1汤匙
食用油：适量
鸡精或味精（可选）：少许
香油：1茶匙
制作步骤
扇贝处理
扇贝洗净后蒸熟，去壳备用。
西兰花处理
西兰花掰成小朵，放入盐水中泡10分钟，以去除涩味。
锅内加水烧开，放入少许盐，将西兰花焯水1分钟，捞出后过冷水，沥干水分。
调料准备
蒜片和姜丝切好备用。
拌制
将焯水后的西兰花和蒸熟的扇贝肉放入大碗中。
加入盐、姜丝、蒜片、蒸鱼豉油。