茴香鸡蛋馅用什么调料

调制茴香鸡蛋馅可以使用以下调料：

盐：

增加馅料的基本咸味。

花生油：

使馅料更加滑润，增加风味。

十三香 或 五香粉：

提供香料，增加馅料的香气。

生抽或 酱油：

增加颜色和鲜味。

香油：

提升馅料的香气，使饺子更具诱人的香味。

胡椒粉：

增加馅料的层次感和微辣。

蚝油：

增加馅料的鲜味和粘稠度。

糖：

少量添加可以中和调料的咸味，使馅料更美味。

葱末和姜末：

增加香气，提升整体风味。

淀粉：

少量添加可以使馅料更加粘稠，不易散开。

根据个人口味，可以适量调整这些调料的用量，以达到最佳口感。以下是一个简单的茴香鸡蛋馅配方示例：

1. 茴香洗净切碎。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

3. 将茴香碎倒入鸡蛋液中，加入十三香、生抽、香油、胡椒粉、蚝油，继续搅拌均匀。

4. 最后加入葱末和姜末，再淋入一些熟花生油，搅拌均匀即可。

这个配方简单易学，适合制作茴香鸡蛋馅饺子或包子。