增加菜品回味的调料

增加菜品回味的调料有以下几种：

酒类

料酒：能去腥增香，使菜肴更加鲜美。

味醂：增加菜肴的鲜味和香气。

酿造醋：提升菜肴的酸味，使口感更加丰富。

香料

八角：增香去腥，适合各种肉类和卤味。

桂皮：特有的甜香，适用于炖肉或红烧菜肴。

花椒：增加麻味，适合麻辣火锅和川菜。

肉桂：特殊香味，常用于烘焙和炖煮肉类。

草果：去腥增香，特别适合处理鱼肉或海鲜。

白芷：去腥增香，适用于禽肉类。

香叶：鲜香味道，适合汤羹或清炒菜肴。