紫薯凉菜吃法
紫薯的吃法多种多样，其中凉拌是一种简单又美味的方法。下面为您介绍几种紫薯的凉菜吃法：
凉菜拌紫薯粉
用料：紫薯粉、黄瓜、胡萝卜、香葱、盐、鸡精、糖、醋、生抽、辣椒油、花椒油。
做法：
1. 紫薯粉用凉水浸泡30分钟，然后煮至无硬心，捞出过凉。
2. 黄瓜和胡萝卜切丝，香葱切粒。
3. 调制味汁：盐、鸡精、糖、醋、生抽、辣椒油、花椒油混合均匀。
4. 将紫薯粉、黄瓜丝、胡萝卜丝和香葱粒混合，倒入调好的味汁，撒上白芝麻和芝麻油拌匀即可。
紫薯糖不甩
用料：紫薯、葡萄干、糯米粉、清水。
做法：
1. 紫薯去皮切片，蒸熟后捣成泥，加入适量葡萄干和糯米粉，加清水稀释成稠糊状。
2. 倒入平底锅，小火煎至两面金黄即可。