面条里加姜

在面条中加入姜是一种常见的做法，可以增添风味和营养价值。以下是一些具体的做法和功效：

姜汤面条

材料：黄酒、小黄姜、干香菇、豆皮、黄花菜、面条等，还可以加入贝壳、鲜虾、青菜等配菜。

制作步骤：

1. 将小黄姜片放入锅中，加入黄酒没过姜片，小火慢煮至酒完全蒸发，煮好的姜汤应为黄棕色。

2. 在锅中加热适量的油，将不易熟的蔬菜如香菇、胡萝卜、黄花菜等先下锅炒香，再加入易熟的蔬菜翻炒。

3. 倒入姜汤，水量足够煮面的程度，将面条加入锅中煮熟，最后加入绿叶菜、生抽、盐调味即可出锅。

姜沫面条

材料：面条、姜、葱。

制作步骤：

1. 将姜洗净切成沫，葱洗净切成葱花。

2. 在锅中放入适量油，加入切好的姜沫，炸出香味。

3. 加入适量水，加入适量麻辣鲜，将水烧至七十度左右，烧热。

4. 加入备好的面条，用筷子搅动一下，让面条摊开，不要结在一起。