大锅菜青椒赛肉怎么做

大锅菜青椒塞肉的做法如下：

准备食材

青椒 6个

肉馅 300克

鸡蛋 1个

生抽 1勺

老抽 1勺

盐 适量

料酒 适量

葱花、姜末（可选）

香菇（可选）

胡萝卜（可选）

五香粉、胡椒粉（可选）

淀粉（可选）

鸡精、白糖（可选）

香油（可选）

醋（可选）

处理青椒

青椒洗净去蒂，选择形状好塞肉的。

如果需要，可以将青椒内部挖空，以便更好地塞入肉馅。

调制肉馅

肉馅加入料酒、盐、生抽、老抽搅拌均匀。