红枣炖茄子
红枣炖茄子是一道营养丰富、口感独特的菜肴。以下是制作红枣炖茄子的步骤和所需食材：
食材准备
茄子：1根
红枣：10颗
盐：适量
清水：适量
制作步骤
将茄子洗净切成条状，用少许盐腌制片刻，以去除多余的水分并使其更加入味。
红枣去核切片。
将茄子条和红枣片一同放入锅中，加入适量清水。
用慢火炖煮约半小时，直到茄子绵软、红枣甘甜，汤汁浓郁。
营养价值
茄子含有丰富的维生素C、维生素A、氨基酸等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿的功效。
红枣则富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有滋阴补阳、补血、益气健脾的功效。