青椒皮蛋焖饭
青椒皮蛋焖饭是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：
食材准备
青椒：2-3个
皮蛋：3个
大蒜：3瓣
小米辣：2根（可选）
生抽：2勺
老抽：1/2小勺
蚝油：1勺
盐：适量
白糖：半勺
鸡精：少许
食用油：适量
水：小半碗
葱花：适量（可选）
制作步骤
处理食材
青椒洗净去籽，切成条状或块状。
皮蛋切成小块或条状。
大蒜剁成蒜末，小米辣切圈（可选）。
炒制青椒
锅中倒入适量油，油热后加入青椒条，用锅铲边压边炒，使青椒均匀受热，煎至虎皮状，盛出备用。
爆香蒜末和小米辣
锅中留底油，油热后加入蒜末和小米辣，爆香。