辣丝拌凉菜

辣丝拌凉菜是一道色香味俱全的传统美食，以其独特的辣味和爽口的口感深受人们喜爱。以下是制作辣丝拌凉菜的步骤和所需材料：

材料准备

蒜末

干辣椒丝

土豆

青红椒

蒜

生抽

陈醋

盐

鸡精

白糖

辣椒油

香油

白醋（可选）

制作步骤

土豆去皮切成薄片，然后改刀切丝。

青红椒也切成细丝。

蒜剁成末。

将切好的土豆丝及辣椒丝放入清水中，洗掉多余的淀粉。

锅中烧水，待水开后加入一勺白醋，下入洗好的土豆丝和辣椒丝，烫二十秒左右捞出过一下凉水，沥干水分装入碗中。

找一个小碗，放入蒜末和干辣椒丝。