香酱怎么做好吃

香酱的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

原料/调料：辣豆瓣酱1大匙，酱油1大匙，水4大匙，黑醋1大匙，糖1大匙，米酒1大匙，太白粉2小匙，葱末1大匙，姜末1大匙，蒜末1小匙，油1大匙。

制作流程：

1. 先将1大匙油下锅，等热锅后将所有材料倒入拌炒至稍微成浓稠状即可。

原料：芝麻400克，食用油120克，八角适量，花椒适量，葱段适量，姜片适量，花生适量。

制作流程：

1. 将芝麻淘洗干净，晾干水分。

2. 热锅不放油，将芝麻下锅炒至微黄色，取出冷却。

3. 另起锅少放油，放入花生炒至微黄色，取出冷却。

4. 热锅加入油，放入花椒、八角、葱段、姜片炸香，捞出后倒入冷却的油中，加入冷却的芝麻和花生，拌匀即可。

原料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒酱40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超级鲜味王10克，鸡精100克，白糖20克，精盐20克。

制作流程：

1. 将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣碎。

2. 将所有材料拌和均匀。

3. 将菜油烧至八成熟时放泡椒细末炸香，倒入瓷器调好的料中，冷却后尝味，适当调整咸淡。

原料：香菇、青红椒、食用油、食盐。

制作流程：

1. 香菇切丁，青红椒去籽切丁，炸香菇至微黄色，炒辣椒至虎皮状，剁碎后与香菇、食盐混合，炒干水分，晾凉后密封保存。

原料：小米椒、大蒜、香菜、洋葱、小葱、白芝麻、糖、盐、鸡精、生抽、高度白酒。

制作流程：

1. 将小米椒和大蒜剁碎，香菜、洋葱、小葱炸至金黄捞出。

2. 蒜蓉炒至微黄，加入小米椒炒至水分熬干，加入糖、盐、鸡精、生抽调味，撒白芝麻，淋高度白酒提香。

这些香酱制作方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的配方进行尝试。