黄豆煮莲藕

黄豆煮莲藕是一道营养丰富的菜肴，结合了黄豆的蛋白质和莲藕的多种维生素及矿物质。以下是几种不同的黄豆煮莲藕的做法：

黄豆莲藕小菜

食材：黄豆、莲藕、胡萝卜、葱花、生姜、干辣椒、酱油、香醋、白糖、食用油、食用盐、花椒、八角。

步骤：

1. 黄豆浸泡一夜，洗净后放入蒸锅蒸熟。

2. 莲藕去皮切丁，焯水后过凉水。

3. 锅中放油，炒香花椒、八角等小料。

4. 黄豆加盐拌匀，加入焯好的胡萝卜和莲藕，倒入调好的料汁，抓拌均匀。

5. 最后加入葱花，拌匀即可。

黄豆莲藕汤

食材：黄豆、莲藕、红枣、枸杞、生姜、盐。

步骤：

1. 黄豆提前浸泡4-6小时。

2. 莲藕去皮切片。