冬瓜炒土豆丝
冬瓜炒土豆丝是一道营养丰富且美味的家常菜。冬瓜和土豆都是营养价值丰富的食物，冬瓜中含有维生素B1、天门冬氨酸、钾、钠等营养物质；土豆中含有丰富的维生素C、植物蛋白、碳水化合物、膳食纤维等营养物质。两种食物放在一起炒，不会产生不良反应，并且食用后可以补充身体所需要的营养，能够增强抵抗力，对于身体健康有好处。
食材准备
冬瓜 300克
土豆 300克
葱 1根
姜 1小块
蒜 2瓣
干辣椒 2个（可根据口味调整）
八角 1个
桂皮 1小段
生抽 1汤匙
醋 1茶匙
盐 适量
白糖 少许
食用油 适量
食材处理
冬瓜去皮去籽，切成细丝。
土豆去皮，切成细丝，用水冲洗一下去除淀粉，防止炒时粘锅。
葱切葱花，姜蒜切末，干辣椒切段。