米饭包子和面的方法

制作米饭包子和面的方法如下：

和面

材料：中筋面粉500克、温水220毫升、酵母粉5克、白糖10克（可选）、猪油10克（可选）。

步骤：

1. 将酵母粉和白糖放入温水中，搅拌至溶解。

2. 将猪油涂抹在手上，防止面团粘手。

3. 将面粉倒入一个大碗中，中间挖一个小坑，将酵母水倒入坑中。

4. 用筷子从中间向两边搅拌面粉和水，直到没有干粉为止。

5. 用手将面团揉搓成团，并不断揉搓，直到面团表面光滑且不粘手。

6. 将面团放在一个密封的容器中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵约1小时或直到体积变大。

准备馅料 （以酱肉馅为例）：

材料：去皮五花肉500克、生姜沫、甜面酱、黄豆酱、鸡精、白糖、耗油、香油、香菇丁、葱花。

步骤