鸡翅炒银耳
鸡翅炒银耳是一道美味的中式菜肴，主要食材包括鸡翅和银耳。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：
准备食材
鸡翅：10个
银耳：10克
胡萝卜：1根
香菜叶：适量
葱：1根
姜：1小块
蒜：2瓣
料酒、酱油、盐、味精、白糖：适量
处理食材
鸡翅洗净，去掉翅尖，切成块状。
银耳提前泡发，洗净，撕成小朵。
胡萝卜去皮，切成小碎丁。
香菜叶洗净，切碎。
葱切段，姜切片，蒜切末。
焯水
将银耳和胡萝卜丁分别在沸水中焯一下，捞出沥干水分。
蒸制
取出10个酒盅，在里面抹上一层鸡油，把10个鸽蛋分别放入小酒盅内，加入适量的水，搅拌均匀，再把香菜叶和胡萝卜丁分别码入小酒盅内，成花形图案，然后将小酒盅上笼蒸透，取出，去掉酒盅，摆入汤碗内。