银耳压好久

使用高压锅煮银耳的时间主要取决于银耳的品种、质量、水质以及高压锅的型号和压力等因素。以下是一些具体的建议：

一般情况

使用高压锅煮银耳，一般需要20-30分钟即可。

如果想要银耳汤更加粘稠，可以将银耳放入高压锅中煮40分钟左右，并在入锅前将银耳浸泡2个小时。

特殊情况

对于新鲜的银耳，由于出胶时间较短，一般在5-10分钟之间就可以出胶。

对于老银耳，出胶时间会相对较长，需要煮15分钟左右才能出胶。

如果使用硬水，出胶时间也会较长，需要煮15分钟左右。

如果使用软水，出胶时间较短，只需要煮5-10分钟。

高压锅的型号和压力也会影响出胶时间，使用压力较高的高压锅一般只需5-10分钟，而压力较低的高压锅则需要15分钟。

建议

提前浸泡：银耳在煮之前最好浸泡2-3个小时，这样可以使银耳更容易出胶，口感更加软糯。

分开煮：如果需要加入其他材料如薏米、莲子等，建议先将这些材料单独煮一段时间，然后再将银耳放入高压锅中煮，最后一起煮10分钟左右。

冰糖添加：冰糖应该在银耳炖好后再根据个人口味添加，这样可以使银耳汤的味道更加甜美。

通过以上方法，你可以根据具体情况选择合适的时间来煮银耳，以获得最佳口感和营养效果。