进口奶油乳脂奶油的区别
进口奶油中的乳脂奶油和动物奶油有以下区别：
定义和来源
乳脂奶油：也称为动物奶油，主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素和不添加化学稳定剂。
动物奶油：通常指从牛奶中提取的奶油，脂肪含量一般在30%~38%，营养丰富，天然健康。
成分和品质
乳脂奶油：含有反式脂肪酸极低，富含维生素和矿物质，如钙、铁等。
动物奶油：不含色素和化学成分，脂肪含量高，价格较高。
口感和用途
乳脂奶油：口感甜润地道，细腻光滑，适合用于烘焙、制作甜点和酱料等。
动物奶油：口感绵软细滑，甜而不腻，适合用于烹饪、煎炸和炒菜等。
生产和保存
乳脂奶油：通过高速离心将脂肪从牛奶中分离出来，然后通过过滤和脱水等过程制成，需在0℃-5℃之间冷藏保存。
动物奶油：通过将牛奶在低温下静置一段时间，让脂肪浮到牛奶表面，然后通过手工或机器收集，同样需在0℃-5℃之间冷藏保存。