打发奶油需要放多少奶油

打发奶油所需的量主要取决于你要制作的甜点的大小和个人口味。以下是一些常见的建议：

最少量

对于一个6寸的蛋糕，至少需要200克淡奶油。

推荐量

对于一个6寸的蛋糕，通常需要400克淡奶油用于裱花。

对于一个8寸的蛋糕，需要600-800克淡奶油。

对于一个4寸的蛋糕，夹心需要120克，抹面需要120克，总共需要240克奶油。

糖的添加量

糖的添加量通常是奶油量的10%以内。例如，600克奶油可以放40克糖。

如果使用植脂奶油，由于本身含糖，不需要额外加糖。

打发前的准备

动物性奶油需要在打发前放入冰箱冷藏至少5小时，最好是隔夜冷藏。

容器必须是干燥的、无水无油。

打发技巧

打发时，开始时可以用慢速，然后逐渐转到中速，最后是快速。