油炸不透

油炸食品如果没有炸透，可以采取以下方法：

重新下锅炸：

将未炸透的食品重新放入油锅中进行油炸。注意油温不要太高，以免炸糊，同时要不停翻动，确保食品受热均匀。

切成小块：

如果食品体积较大，可以将其切成小块后再进行油炸，这样更容易炸透。

控制油温：

确保油温控制在适当的范围内，通常建议在160℃至180℃之间。过高的油温会导致食品外熟内生，而过低的油温则会导致食品吸油过多，影响口感和健康。

观察食品状态：

在油炸过程中，要时刻观察食品的状态，如颜色变化、表面是否酥脆等，以确保食品炸透且不过火。

通过以上方法，可以有效地解决油炸食品不透的问题，保证食品的口感和外观。