简单面条不用油炸

将面粉倒入盆中，加入少许的食用碱和盐，搅拌均匀。

打入两个鸡蛋，搅成面絮，揉成团，盖上盆醒发20分钟。

醒好的面团揉成圆形，然后用擀筋杖一点一点擀开，切成均匀的面条。

水开后下入面条，煮至两三分钟，捞出来备用。

准备好一盆凉开水，将煮熟的面条捞出来，过一下凉开水，再沥干水分。

调制碗汁：三勺酱油、一勺白糖，混合均匀备用。

锅中倒入适量食用油，烧热后放入切好的香葱，小火慢慢炸至黄褐色，捞出备用，葱油留在锅中。

将调好的碗汁倒入葱油里，煮至冒大气泡的状态，盛出来备用。

将沥水的面条放入碗中，淋上葱油调料，撒上葱花和香菜末，拌匀即可食用。

这种做法不仅避免了油炸带来的油腻感，还能让面条更加劲道爽滑，是一道简单又美味的家常面食。希望你喜欢!