熏干炒胡萝卜

熏干炒胡萝卜是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

用料：

香干 2块

胡萝卜 2个

蒜苗 数根

油 适量

盐 适量

生抽 适量

蒜子 3粒

小米椒 3个

做法：

1. 胡萝卜去皮洗净，香干切片，蒜苗切段，蒜子切片，小米椒切圈。

2. 起锅热油，下入香干片煎炒，加适量盐更容易入味。

3. 煎炒至两边发黄时铲出备用。

4. 锅内留底油将小米椒和蒜子爆香。

5. 加入胡萝卜片翻炒，炒软后加入香干。

6. 翻炒均匀后加适量水焖片刻，焖熟之后加适量盐生抽调味，加入蒜叶，翻炒均匀即可出锅装盘。

方法二：

用料：

胡萝卜 一根

香干 200克

青红椒 适量

盐 一小勺

姜蒜 适量

做法：

1. 香干切片，胡萝卜切丝，备好姜蒜和青红椒。

2. 锅内爆香姜蒜倒入胡萝卜丝翻炒，加盐。

3. 胡萝卜炒软后，加入香干。

4. 加入开水略煮至食材入味。

5. 下青红椒略翻炒即可装盘。

方法三：

用料：

香干 7-8片

胡萝卜 1小根

肉沫 2勺

大葱 半根

盐 适量

生抽 适量

蒜泥 适量

做法：

1. 香干切长条，胡萝卜切片，肉沫略为腌制，大葱斜刀切段备用。

2. 锅内注入适量油，五六成热时下蒜泥爆香锅，下香干，爆炒到香干截面起油泡泡时，依次下锅肉沫、胡萝卜、大葱一同翻炒，加少量水，起锅前加入调料盐、生抽即可。

方法四：

用料：

熏肠 1条

胡萝卜 1根

青椒 切片

葱丝 适量

盐 适量

鸡精 适量

生抽 适量

醋 少许

做法：

1. 熏肠切片，胡萝卜切片，青椒切片。

2. 锅里放少许油下熏腊和葱丝，煸炒至肥肉变色，把肉扒到旁边，下胡萝卜煸炒。

3. 翻炒两分钟下青椒继续翻炒，炒匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。