莴苣胡萝卜鸡蛋片怎么做

莴苣胡萝卜鸡蛋片是一道色香味俱全的家常菜，做法如下：

准备食材

莴苣（莴笋）1根

胡萝卜1根

鸡蛋2个

大蒜2瓣

盐适量

生抽适量

味精或鸡精适量（可选）

食用油适量

处理食材

莴苣和胡萝卜去皮后切成薄片或丝状。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

炒鸡蛋

锅中倒入适量食用油，加热至油温适中。

倒入打散的鸡蛋液，用中火炒至鸡蛋凝固成块，炒至八成熟后盛出备用。

炒蔬菜

锅中再倒入适量食用油，加热至油温适中。

放入大蒜粒爆香，然后加入莴苣片和胡萝卜片，翻炒均匀。