胡萝卜菌汤

胡萝卜菌汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作胡萝卜菌汤的详细步骤和所需食材：

所需食材

平菇 300克

香菇 4朵

金针菇 1小把

胡萝卜 半根

葱花 25克

香菜 1颗

高油酸花生油 10克

盐 3.5克

鸡精 0.5克

烹饪步骤

准备食材

将平菇、金针菇、胡萝卜、香菇分别洗净。

香菇用温水泡发，胡萝卜切成片状，葱花切碎，香菜切末。

炒制

热锅倒入适量的玉米油（或高油酸花生油），加热至油温适中。

先放入葱花爆香，再加入胡萝卜片翻炒至断生。

放入香菇片，继续翻炒至香菇变软。

加入平菇和金针菇，翻炒均匀。

煮汤

倒入适量的清水，水量根据个人口味调整。

加入鸡精提味，盐分两次适量加入，第一次加入一半，第二次在出锅前加入剩余的一半。

盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮10分钟，直到菌类熟透。

出锅

出锅前加入香菜末，再放入剩下的盐调味，搅拌均匀后即可盛入碗中。

小贴士

炖煮时建议用中小火，以确保菌类充分煮熟，避免中毒。

胡萝卜和菌类的搭配不仅营养丰富，还能增加汤品的口感和风味。

这道胡萝卜菌汤不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道汤品。