早餐面粉做蛋糕好吗

早餐面粉可以用来做蛋糕，但效果可能不如使用低筋面粉理想。以下是一些关键点：

面粉类型

低筋面粉：最适合做蛋糕，因为它筋性较弱，可以使蛋糕结构蓬松、柔软。

中筋面粉：也可以用来做蛋糕，但效果可能不如低筋面粉理想，蛋糕可能会偏硬。

高筋面粉：不适合做蛋糕，因为它筋性较强，会使蛋糕结构紧实，无法达到理想的蓬松效果。

替代方案

如果没有低筋面粉，可以用中筋面粉和玉米淀粉混合来替代，这样可以使蛋糕更加松软。

其他材料

做蛋糕除了需要面粉外，还需要鸡蛋、糖、牛奶等辅助材料。

综上所述，虽然可以使用早餐面粉（中筋面粉）做蛋糕，但为了达到更好的口感，建议使用低筋面粉。如果没有低筋面粉，可以通过添加玉米淀粉等方法来改善蛋糕的质地。