胡萝卜鸡蛋香肠米饭
胡萝卜鸡蛋香肠米饭是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括米饭、鸡蛋、香肠和胡萝卜。这道菜的制作过程相对简单，但需要一些技巧来保证炒出的米饭粒粒分明，食材混合均匀。
主要食材
米饭：2人份或一碗
鸡蛋：2个或3个
香肠：1根或适量
胡萝卜：半根或适量
葱：1根或适量
盐：适量
生抽：适量
花生油：适量
糖：适量
白胡椒粉：适量
料酒：适量
制作步骤
准备食材
米饭提前准备好，如果是隔夜饭更好，因为隔夜饭的含水量较低，炒出来的饭口感更好。
胡萝卜和香肠切成小丁或片，葱切成葱花或末。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
炒鸡蛋
锅内放少许油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速搅拌成米粒状，盛出备用。