腌制时令水果

时令水果是指各个季节特有的水果，它们通常具有最佳的风味和营养价值。以下是一些常见的时令水果及其腌制方法：

甜酸辣芒果

材料：青芒果2公斤、盐2大匙、白糖200g、指天椒10条、酸梅20颗。

制作方法：

1. 将青芒果洗净，去皮和切好。

2. 盐腌制芒果半小时后洗去，重复几次。

3. 浸泡芒果1小时后滴干。

4. 切碎指天椒，与话梅和糖混合均匀。

5. 放入冰箱腌制数天入味。

陈皮番石榴

材料：番石榴2粒、陈皮2包。

制作方法：

1. 番石榴洗净，去皮和切好。

2. 滴干水分后加入陈皮腌制。