腌制类罐头的分类标识

腌制类罐头的分类标识主要根据其加工方法和调味方式来区分。根据最新的国家标准GB/T10784-206，腌制类罐头属于畜肉类罐头的一种，具体分类如下：

腌制类畜肉罐头

定义：将处理后的原料经过以食盐、亚硝酸钠、砂糖等一定配比组成的混合盐腌制后，再进行加工制成的罐头。

例子：火腿、午餐肉、咸牛肉、咸羊肉等。

烟熏类畜肉罐头

定义：将处理后的原料经腌制、烟熏后制成的罐头，有鲜明的烟熏味。

例子：西式火腿、烟熏肋条等。

其他调味类畜肉罐头

定义：根据不同的调味方法，如红烧、五香、浓汁、油炸、豉汁、咖喱等，将处理后的原料制成的罐头。

例子：红烧肉罐头、牛肉罐头等。

建议

选择：在选购腌制类罐头时，可以通过轻轻敲击罐底中心来判断其是否新鲜。声音清脆的一般是好罐头，声音沉闷则可能已经变质。

查看配料表：注意查看配料表中是否添加了过多的淀粉等材料，以免影响口感。

这些分类标识有助于消费者更好地了解产品的类型和成分，从而做出更合适的选择。