韩国的调料

韩国的调料种类丰富，以下是一些常见的韩国调料：

辣椒酱：

韩国辣椒酱带有微甜微辣味，常用于“炒年糕”、“部队火锅”、“石锅拌饭”和“辣炒猪肉”等菜肴。

大酱（黄豆酱）：

大酱是大豆和食盐用酱曲发酵而成的，常用于拌饭、拌蔬菜、拌海胆等，也可以用来做汤或泡菜。

酱油：

韩国酱油种类多，分为汤酱油和浓酱油。汤酱油颜色浅，酱香味淡，常用于汤类料理；浓酱油颜色深，酱香味浓，常用于炒菜、炖菜、凉拌菜等。

醋：

韩国常用醋来调味，如醋酱油、醋辣椒酱等。

芥末汁：

用于搭配生拌菜或熟拌菜，通过将芥末粉与温水混合后发酵而成。

韩式辣酱：

韩餐中必不可少的一种调味料，口味偏辣、偏咸、偏甜，用于调拌各种韩国菜品。

韩式传统大酱：

用于拌饭、拌蔬菜、拌海胆等，也可以用来做汤或泡菜。

韩式烤肉酱：

用于烤肉时，使食物口感更好，味道更香浓。

蒜泥：

常与其他调料混合使用，如酱油、醋、辣椒酱等，增加食物的香味。

姜汁：

常与其他调料混合使用，如酱油、醋、辣椒酱等，增加食物的香味。