卤肉的调料多少种

卤肉的调料种类繁多，可以根据不同的配方和口味进行调整。以下是一些常见的卤肉调料：

主要调料

老抽：用于增加色泽和口感。

黄酒：增加风味。

红糖：增加甜味和色泽。

蜂蜜：增加甜味和香气。

桂皮：增加香气。

肉蔻：增加香气。

丁香：增加香气。

陈皮：增加香气和去腥。

辅助调料

五香粉：多种香料的混合物，增加复合香气。

花椒：增加麻辣味道。

胡椒：增加辛辣味。

小茴香：增加香气和去腥。

八角：增加香气。