顿肉都放什么调料

炖肉时通常会使用以下调料来增添风味：

白芷是一种常用的香料，能够去除肉类的腥味和膻味，使肉质更香更软烂。一般一斤肉需要放入两克的白芷。

丁香含有特殊的丁香油和丁香酚，能够增添浓郁的香味。一斤肉需要放入十克的丁香。

山楂可以解腻，尤其是炖煮猪蹄等较硬的肉类时，放入山楂可以缩短炖煮时间，使肉质更鲜。

八角具有浓郁的芳香气味，可以改善肉类的膻味，增添香气。

桂皮含有挥发油，能够增香去腻，提升整道菜的口感。

香叶可以祛除异味，增添香气，但用量不宜过多，以免盖住肉本身的味道。

肉桂具有温暖的香气，能够增添肉类的甜美味道。

花椒可以为肉类提供独特的香味，并具有杀菌的作用。

生姜和大葱可以去腥增香，使肉类更加鲜美。

料酒可以去腥增香，同时起到嫩肉的作用。