火锅米饭红烧肉

“火锅米饭红烧肉”似乎是一个不常见的菜品组合，因为火锅通常与各种蔬菜、肉类和海鲜等食材一起煮食，而米饭则是单独食用或作为主食。不过，我们可以尝试将红烧肉与米饭结合，创造出一种新的菜肴。以下是一个简单的红烧肉做法，搭配米饭食用：

红烧肉的做法

食材：

五花肉 500克

生姜 3片

大蒜 3瓣

八角 2颗

桂皮 1小段

料酒 2汤匙

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

白糖 1汤匙

盐适量

清水适量

步骤：

1. 五花肉切成麻将大小的肉块，清洗干净后沥干水分。

2. 锅中放入少许油，小火将肉块煸炒至表面金黄，出油。

3. 加入姜片、大蒜、八角和桂皮，翻炒出香味。

4. 倒入料酒去腥，然后加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。

5. 加入足够的清水，水量要没过肉块。

6. 大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢炖约40-50分钟，直到肉块软烂入味。

7. 待肉块炖至软烂后，根据口味调整盐量，继续炖煮至汤汁浓稠。