红烧肉可用白糖

红烧肉 可以使用白糖。在烹饪红烧肉时，白糖是一种常见的糖类调味品，它能够为菜肴增添甜味和色泽。以下是一些关于使用白糖的建议：

白糖的甜度较高，味道纯净，能为红烧肉增添独特的清甜香味，使肉的滋味更加醇厚，吃起来甜而不腻，口感层次更丰富。

白糖的色泽相对较深，颜色偏红棕色，虽然上色效果不如冰糖，但如果喜欢这种较深的色泽，用白糖也可。

白糖在炒制过程中容易焦糊，因此火候控制非常重要。如果火候控制不好，可能导致红烧肉有苦味。

如果冰糖临时用完了，白砂糖也能起到类似的作用，但要注意控制用量和火候，以免使红烧肉过于甜腻或出现苦味。

综上所述，白糖在红烧肉中的使用效果和冰糖相似，但需要注意火候和用量的控制，以达到最佳的口感和色泽。