羊肉胡萝卜压多长时间

羊肉胡萝卜的炖制时间主要取决于使用的烹饪方法和厨具。以下是几种常见做法的炖制时间：

普通锅

先将羊肉焯水去血沫，然后与胡萝卜一起放入锅中，加入足够的水、料酒、生抽等调料。

大火烧开后转小火炖煮1小时，再加入胡萝卜块炖煮30分钟至1小时，最后加盐和白胡椒粉调味，继续炖煮10分钟即可。

高压锅

羊肉焯水去血沫后放入高压锅，加入适量水、料酒、姜片等调料。

大火烧开后转小火压制20分钟，然后打开高压锅，放入胡萝卜块，继续压制10分钟至胡萝卜熟软，最后收汁即可。

另一种方法是先将羊肉放入高压锅，加水、料酒，大火煮开后小火闷20分钟，捞出羊肉待用。然后在锅中加油爆香调料，放入羊肉煸炒，加入胡萝卜块和煮羊肉的汤汁，小火煮至胡萝卜熟，最后加盐、胡椒粉等调味。

综合以上几种做法，推荐使用高压锅来缩短炖制时间，一般需要 1小时30分钟至1小时40分钟。如果使用普通锅，则需要 1小时30分钟左右。具体时间可以根据个人口感和实际情况进行调整。