老北京人吃早餐

老北京人的早餐丰富多样，融合了传统与现代，既有深厚的文化底蕴，又满足了人们的口腹之欲。以下是一些具有代表性的老北京早餐：

芝麻烧饼：

外焦里酥，是许多北京人早餐的标配。可以搭配一碗豆腐脑或羊杂汤，味道绝佳。

豆腐脑：

北京的豆腐脑以咸口为主，最好配上辣椒，味道鲜美、晶莹有弹性。

炒肝配包子：

炒肝是北京的传统小吃，以猪肥肠和猪肝熬制而成，搭配猪肉大葱的包子，是许多老北京人的最爱。

豆汁配咸菜或焦圈：

豆汁是由绿豆发酵制成的饮品，搭配咸菜和焦圈，虽然味道独特，但深受老北京人喜爱。

面茶：

用黍子面或小米面煮成的糊状物，加入芝麻酱，口感黏腻，是老北京的经典早餐之一。

炸酱面：

面条搭配由黄酱、甜面酱等制作的炸酱，浇上胡萝卜丝、黄瓜丝等新鲜蔬菜，风味十足。

豆浆油条：

豆浆和油条几乎是每个北京人早餐的标配，简单却无比满足。

糖饼：

用面皮包裹红糖或白糖后擀成饼状，煎熟或烙熟，香甜可口。

炸糕：

用糯米粉包裹红豆沙馅，油炸至金黄酥脆，外表香脆，内里软糯甜美。

驴打滚：

一种甜食，外面是黄豆面，里面包裹着红豆沙馅，口感独特。