芋头胡萝卜鸡肉汤的做法

芋头胡萝卜鸡肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。下面是制作这道汤的详细步骤：

材料准备

鸡肉：500克，切块

芋头：500克，切块

胡萝卜：1根，切块

豆角：适量，切段

魔芋：适量，切小片

葱：1根，切段

姜：3片

蒜：3瓣，切碎

食用油：适量

酱油：适量

料酒：适量

柠檬汁：适量

盐：适量

糖：适量

鸡精：适量（可选）

制作步骤

魔芋处理

魔芋切小片，中间切一刀，翻过去作成麻花状，焯水后过凉水，去除异味。

鸡肉焯水

鸡肉切块，放入沸水中焯水，捞出后过凉水，去除血水和杂质。

蔬菜切块

胡萝卜和芋头去皮切块，豆角切段备用。

炒制

平底锅里烧热后，放少许油，倒入葱段爆香，加入胡萝卜、芋头和鸡肉炒至表面变色，盛出备用。

炖煮

换锅放入葱、姜、蒜、八角，加入炒好的胡萝卜、芋头、魔芋和鸡肉。

倒入酱油、料酒、盐、柠檬汁和糖，翻炒均匀。

加入足够的水，水量要没过食材。

盖上锅盖，大火煮沸后转小火慢慢焖煮1小时，直到胡萝卜和芋头熟透，汤汁基本收干。

加入豆角

胡萝卜熟透后，加入豆角段，继续焖煮一会儿，直到豆角熟透。

调味

根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味，如果喜欢酸味，可以适量加入柠檬汁。

出锅

汤汁基本收干，关火，撒上一些葱段作为装饰，即可出锅享用。

小贴士

焯水可以去除食材的腥味和杂质，使汤品更清爽。

焖煮过程中要保持小火，这样汤品味道更浓郁，食材更入味。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸味可以多放柠檬汁，喜欢甜味可以多放糖。

希望你能成功制作出美味的芋头胡萝卜鸡肉汤，享受美食带来的愉悦!