酱胡萝卜腌制

酱胡萝卜的腌制方法如下：

材料

胡萝卜2000克

甜面酱500克

盐150克

花椒10克

做法

前期准备：

1. 将花椒泡制成花椒水。

2. 胡萝卜去皮晾晒至半干。

腌制过程：

1. 将盐、花椒和适量水烧开，晾凉。

2. 把盐水和甜面酱混合在一个缸内搅拌均匀。

3. 将晾晒好的胡萝卜放入缸中，腌制30天即可食用。

建议

腌制过程中，建议每天翻动几次胡萝卜，以确保腌制均匀。

如果喜欢更脆的口感，可以在腌制过程中加入一些白糖，这样可以使胡萝卜更加爽脆。

腌制完成后，可以将胡萝卜放入冰箱冷藏保存，这样可以使酱胡萝卜更加入味且保存时间更长。